下仁田ネギ

群馬の知人から下仁田ねぎが送られてきました。鍋ものにはこれ以上ないというくらい甘味のある葱。うれしいなあ！今晩はすき焼きにでも、といいたいところだけど外出の予定が。。
一緒に添付されていた葱の解説書によると、この葱は薬味には不向きだとか。調理に合った素材を選択しないとおいしいものはできないわけですね。