何十年ぶりでの土いじり（世田谷深沢産大根掘り）

ご近所の知り合いへご挨拶にお邪魔したところ
野菜をいただけるということで早速畑へ。

大根はわたくし自ら引き抜きました。
大根堀りなんて芋掘りをした幼稚園のとき以来かもしれません。

他にも長ネギと小松菜、それにレモン、ライム、みかんまで戴きました。
たい肥置き場の裏に植わっているみかんの木ですからみかんの甘いこと！
畑にはプロの手も入っているそうでそれぞれ立派です。

新年早々楽しい経験をさせて戴くこととなりました。

Comments

1. Posted by ササイ    2006年01月10日 12:42

あけましておめでとうございます。
本日から仕事＆ブログ再開しました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

先生、野菜の調理方ですが植竹式ソテー（リストランテ「カノヴィアーノ」のシェフ植竹隆政氏）をご存知ですか？料理本「イタリアン精進レシピ２」に載っているのですが。この調理法で野菜を食べるととっても甘くておいしいんです。オススメの野菜は、白菜・レンコン・長いもです。調理法は次のコメントのとおりですのでよかったら試してみてください。

2. Posted by ササイ    2006年01月10日 12:42

（調理方法）
野菜を切る。（例：白菜なら1/8切・レンコンなら薄くスライス・長いもならひょうし切り）
フライパンを適度に熱して野菜を並べる。並べたら中火で焼く。
適度に焼けたら、オリーブオイルをフライパンの壁面から流し込み、風味が飛ばないうちに黒こしょうを適量かけ、お皿に盛る。
リストランテ「カノヴィアーノ」
渋谷区恵比寿西2-21-4　代官山パークスビルB1
TEL: [phone]

3. Posted by 大塚    2006年01月10日 14:39

ササイさま

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

レシピありがとうございます。
戴いた野菜は既にお腹のなか（笑）

「カノヴィアーノ」恵比寿のお店なんですね。
近いので機会があったら行って見たいと
思います。