餅つき

今日は所属する合気道道場の鏡開きと新年会。恒例の餅つきがありました。
餅つきのコツというか、ポイントはいかに「捏ねる」かということ。搗くのは最後の最後、仕上げにちょっとだけと言ってもイイくらい。もち米の粒の原形がなくなるまでしっかり捏ねたうえで搗かれた餅のおいしいこと！スーパーで売ってる切り餅とは全然違いますね（笑）
今年一年稽古人の皆さんと楽しく稽古ができたらな、と思う一日でした。